Esfriou? Você também é do time de que para os dias frios não tem nada melhor do que uma sopa? Que tal experimentar uma Vaca Atolada?
A Vaca atolada nada é que um prato típico da comida caipira e tem como principais ingredientes a costela bovina e a mandioca (macaxeira ou aipim). É também considerado um prato típico da culinária mineira.
A receita da vez é uma Vaca Atolada, uma sopa de mandioca com costela bovina, que é super saborosa e agrada toda a família!
Rende: 04 porções
Tempo: 60 minutos
Nível: Fácil
COMO FAZER VACA ATOLADA?
- 500 gramas de costela minga
- 500 gramas de mandioca picada
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picado
- Sal a gosto
PASSO-A-PASSO PARA FAZER VACA ATOLADA
- Antes de iniciar a receita, deixe água esquentando em uma outra panela, para agilizar.
- Em uma panela de pressão, adicione a cebola e o alho, e frite até dourar.
- Em seguida, acrescente a costela de boi e dê uma boa refogada até mudar a cor da carne.
- Veja que criará uma “crostinha” no fundo da panela, isso fará toda a diferença no gosto depois.
- Acrescente a mandioca picada e de uma boa mexida.
- Adicione a água quente, o sal a gosto (usei meia colher de sopa de sal) e em seguida mexa novamente.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos aproximadamente. O tempo pode variar de acordo com o fogão, panela ou ate mesmo a mandioca, que quanto mais nova melhor.
DICAS PARA FAZER UMA VACA ATOLADA DELICIOSA
- Separe os ingredientes e deixe tudo pronto, para agilizar o processo.
- Pique a mandioca em pedaços pequenos, para que possa cozinhar mais depressa e ficar pronta ao mesmo tempo que a carne.
- Sugestão: Sirva com um arroz branco soltinho, que temos a receita aqui no Blog! Não perca mais essa dica!
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Até a próxima!!! ©
REFLEXÃO E MOTIVAÇÃO
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