Feijão Tradicional

Você acha complicado fazer feijão tradicional? Pois vou compartilhar com você uma forma que aprendi com minha mãe, que aprendeu com a mãe dela, etc…

Ahhh… aqui em casa ele não pode faltar! Há inúmeras formas de prepará-lo, mas aqui no Blog Bom Paladar vou mostrar como fazemos!

Fazemos sempre meio quilo de cada vez, que irá durar para a semana toda, se você quiser fazer mais quantidade ou menos, fique à vontade!

A Receita da vez é um delicioso, rápido e prático feijão tradicional!

Bom apetite!!!

Rende: ½ kg de feijão

Tempo: 1 hora (preparo) – 12h (ficar de molho)

Nível: Fácil

COMO FAZER FEIJÃO TRADICIONAL?

PASSO-A-PASSO PARA FAZER FEIJÃO TRADICIONAL

Escolha o feijão e deixe de molho na água com uma colher de vinagre de um dia para o outro, cerca de 12 horas.
Esse molho vai ajudar a diminuir o tempo de cozimento e eliminar os gases que deixam o feijão indigesto.

Escorra a água do feijão e o lave novamente em água corrente.
Na panela de pressão, coloque as duas colheres de sopa de banha de porco e em fogo baixo, frite o alho na banha.

Quando estiver bem fritinho, bem douradinho, coloque o feijão cru, a água (3 dedos acima da altura do feijão), a folha de louro e o sal.
Mexa tudo, feche a panela de pressão e deixe por 6 minutos após começar a fervura (começar o barulhinho).
A quantidade de tempo para o feijão cozinhar vai depender do tipo do feijão, da panela e do fogo da boca do seu fogão.
Cozinhe em fogo baixo para não queimar.
Após desligar o fogo, espere a pressão sair normalmente.
Na mesma panela, ferva o feijão para que o caldo engrosse, por cerca de 10 minutos.
Enquanto o feijão ferve, coloque uma concha grande de feijão em um prato fundo e amasse esse feijão e retorne à panela de pressão para que o caldo fique bem grosso.
Prove o sal para ver se não está faltando, e, acrescente caso sinta que tenha necessidade.
Agora é só servir bom apetite

DICAS PARA FAZER FEIJÃO TRADICIONAL DELICIOSO

Cada panela é única, né? A minha panela de pressão cozinha o feijão que ficou de molho por 12 horas em 6 minutos, após o início da fervura.
Após cozido, você poder colocar em potes e congelar. Facilitará muito a sua vida no dia-a-dia!
Sugestão: Após cozido, salpique uma farofa de mandioca tradicional, fica maravilhoso!

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REFLEXÃO E MOTIVAÇÃO

Encare os obstáculos, não como becos sem saída,

mas como montanhas a escalar pela fé.