Você que gosta de manter uma alimentação saudável, o que acha de aprender a preparar um dos alimentos mais consumidos e derivado do leite? Estou falando do Iogurte Natural Firminho.

Excelente para saúde, muito saudável e prático, o Iogurte Natural é utilizado em diversas receitas: bolos, molhos, saladas, base para sorvetes, entre outros. Pode ser consumido puro, com açúcar, com frutas, com geleia, com mel, etc.

1-A Receita da Vez é um Delicioso e Iogurte Natural Firminho!

Rende: 1,2 Kg de Iogurte Natural

Tempo: 2 horas

Nível: Fácil

1-COMO FAZER IOGURTE NATURAL?

• 1 litro de leite integral
• 1 pote de iogurte natural 170g
• 3 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)

2-PASSO-A-PASSO PARA FAZER O IOGURTE NATURAL

1. Coloque o leite em uma panela e o aqueça em fogo médio.
2. Mexa delicadamente por cerca de 10 minutos, até que comece a formar espuma na superfície, desligue o fogo e espere o leite amornar, mexendo de vez em quando para não formar a nata. Importante! Não deixe o leite ferver.
3. Em um refratário separado, misture o iogurte com o leite em pó e reserve.
4. Transfira o leite para uma tigela de vidro ou cerâmica quando o mesmo chegar na temperatura de 40°C (se não tiver termômetro, faça o teste do indicador que está explicado logo abaixo) e insira a mistura do iogurte com o leite em pó e mexa bem.
5. Em seguida, tampe a tigela. Caso a tigela não tenha tampa, use o plástico filme.
6. Cubra a tigela em um tecido grosso e reserve no forno (desligado) durante 12 horas.
7. Depois de pronto, leve a tigela com o iogurte para firmar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

3-DICAS PARA FAZER O IOGURTE NATURAL DELICIOSO E FIRMINHO

1. Retire o pote de iogurte da geladeira antes de iniciar a receita e deixe em temperatura ambiente, pois ele não pode estar gelado ao misturar com o leite.
2. Para quem mora em locais cujas temperaturas são baixas, é necessário pré-aquecer o forno em temperatura alta por 15 minutos e em seguida, não esqueça de desligar o forno. Essa etapa é importante para manter o calor enquanto o leite estiver fermentando durante as 12 horas.
3. É preciso deixar o leite chegar a temperatura de 40°C, porque se o leite estiver muito quente, ele matará os micro-organismos que formam o iogurte e se estiver muito frio, não estimulará o crescimento e as atividades desses micro-organismos.
4. Não tenho termômetro, como sei se o leite está a 40°C? Coloque o dedo indicador dentro do leite e você precisará conseguir mantê-lo por 10 segundos confortavelmente.
5. O uso do leite em pó não é obrigatório, mas ele ajudará e muito seu iogurte ficar mais durinho.
6. Armazenado em um pote com tampa, o iogurte natural dura até uma semana na geladeira, não vale a pena?

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Que tal aproveitar esse delicioso iogurte natural e fazer um Bolo de Iogurte (https://bompaladar.com/1-bolo-de-iogurte-natural-com-banana-e-maca/) para comer com aquela pessoa especial?

REFLEXÃO E MOTIVAÇÃO

Dê glórias a Deus por todas as coisas, pois tudo coopera para o bem de quem ama a Ele!

Pensamento

A importância de uma alimentação saudável e natural pode determinar sobre o estado da sua saúde ao longo dos anos. Quanto você realmente está disposto a viver de forma saudável? Se você sabe ler, ver e ouvir, então essa escolha é só sua.